近日，古田縣市場監(jiān)管局邀請(qǐng)古田縣餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)，對(duì)轄區(qū)前山綜合樓食用菌市場周邊夜市及濱河?xùn)|路夜市分別開展初評(píng)和復(fù)評(píng)工作，同時(shí)聯(lián)合古田縣城東街道辦事處對(duì)夜市攤販進(jìn)行食品安全檢查指導(dǎo)。

本次評(píng)定從人員健康管理、食品原料控制、加工過程控制、場所和設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒五個(gè)關(guān)鍵維度，對(duì)夜市攤販進(jìn)行突擊檢查評(píng)分。通過現(xiàn)場量化評(píng)分，嚴(yán)格把控食品安全，為食品攤販發(fā)放《古田縣攤販?zhǔn)称钒踩羌?jí)公示牌》，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理推動(dòng)夜市品質(zhì)提升。

此次評(píng)定共評(píng)出五星攤販14家、四星攤販35家、三星攤販36家。其中，14家攤販憑借公示健康證信息、設(shè)備升級(jí)、服務(wù)優(yōu)化等舉措實(shí)現(xiàn)“星級(jí)躍升”，為整個(gè)夜市行業(yè)樹立了品質(zhì)標(biāo)桿；在嚴(yán)格的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制下，13家原高星級(jí)攤販因健康證過期、衛(wèi)生條件滑坡等問題被降級(jí)處理。

古田縣市場監(jiān)管局將進(jìn)一步擴(kuò)大攤販評(píng)星覆蓋范圍，持續(xù)深化“以評(píng)促改、以星創(chuàng)優(yōu)”，為夜經(jīng)濟(jì)注入持久活力，打造古田夜市新名片。（閩東日?qǐng)?bào)記者 余根坤 通訊員 張雯靜）