福州日報訊（記者　沐方婷）近日，省食安辦、教育廳、公安廳、衛(wèi)健委、市場監(jiān)管局聯(lián)合部署加強(qiáng)校園食品安全工作，全力保障開學(xué)季校園食品安全。

五部門要求各地督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校長（園長）食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，在開學(xué)前要對食堂進(jìn)行深度清潔，不放過任何衛(wèi)生死角，清查食品倉庫，及時處理過期、變質(zhì)食品。

教育部門會同市場監(jiān)管部門，督促學(xué)校食堂及校外供餐單位依照相關(guān)規(guī)范開展自查自糾，針對布局不合理、設(shè)施老化等問題及時整改，提升餐具消毒設(shè)施配備水平。市場監(jiān)管部門開展全覆蓋監(jiān)督檢查，聯(lián)合多部門每學(xué)期至少開展一次對學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位等的聯(lián)合檢查。

公安機(jī)關(guān)則以“昆侖”專項(xiàng)行動為依托，強(qiáng)化行刑銜接，嚴(yán)厲打擊涉校食品安全犯罪。各地將開展校園食品安全“你點(diǎn)我督”活動，邀請社會各界代表參與監(jiān)督，推動建立食品安全監(jiān)督員和社會監(jiān)督員制度。各地食安辦通過定期風(fēng)險交流會商和完善管理協(xié)作、通報閉環(huán)機(jī)制，凝聚各方力量，共同守護(hù)校園食品安全。

又訊 近日，面向全市學(xué)校、校外供餐單位及廣大師生，省市場監(jiān)管部門發(fā)布校園食品安全提醒，防范化解開學(xué)季校園食品安全風(fēng)險。

針對校外供餐，省市場監(jiān)管部門提醒，校外供餐單位要嚴(yán)格規(guī)范分餐操作，對盛放食品的容器進(jìn)行有效密封，落實(shí)餐食保溫和配送時間要求，每日對配送容器、車輛進(jìn)行消毒清潔，確保食品配送過程安全。學(xué)校要定期查看校外供餐單位食品加工制作、食材貯存、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理情況，建立完善餐食驗(yàn)收制度，對發(fā)現(xiàn)有違反合同（協(xié)議）約定或食品安全法律法規(guī)等行為的，要及時啟動清退機(jī)制。

校園周邊食品安全也至關(guān)重要。相關(guān)經(jīng)營者要加強(qiáng)食品安全自查整改，落實(shí)從業(yè)人員健康管理、場所及設(shè)施設(shè)備清潔消毒、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存銷售、加工烹飪、餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)食品安全要求。學(xué)生要培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，購買食品注意查看標(biāo)簽標(biāo)識完整，不買、不吃“三無”食品、過期食品。

學(xué)校、校外供餐單位要結(jié)合自身實(shí)際情況，建立完善集中用餐食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報告制度。定期組織開展學(xué)校食品安全應(yīng)急演練，提升應(yīng)急處突能力。采取校外供餐的學(xué)校，要建立完善校外供餐單位退出或更換等情況下能夠保障正常供餐的應(yīng)急管理預(yù)案。