梅汛期如何防范食安風險?省市場監(jiān)管局發(fā)布提醒!
2024-03-22 08:45:46? ?來源:福建市場監(jiān)管 責任編輯:卓志沐 我來說兩句 |
我省即將進入梅雨等降雨多發(fā)季節(jié)、“回南天”、高溫高濕等天氣條件下,如貯存不當極易導致食物腐敗變質。 為防范梅汛期食品安全風險隱患,省市場監(jiān)管部門發(fā)布以下食品安全風險提示: 一、梅雨季食品風險隱患 1.易發(fā)霉變:梅雨季節(jié)溫濕度均很高,屬于霉菌喜愛生長繁殖的環(huán)境。 2.易受潮:由于梅雨季節(jié)空氣中的濕度較高,食物若是在開封后未封口或者貯存不當,易造成受潮。 3.易生蟲:飛蟲較多,繁殖速度快,食品若貯存不當極易生蟲或被蟲害侵入污染。 4.易腐?。弘S著氣溫升高,食物更加容易腐敗,人一旦攝入被致病菌污染的食物,極易引發(fā)細菌性食物中毒,甚至危及生命安全。 二、食品經(jīng)營企業(yè)梅汛期風險提示 1、做好食品安全自查。全面檢查貯存管理、場所環(huán)境、設施設備、人員健康等風險隱患,發(fā)現(xiàn)安全風險問題的要及時整改。加強食品安全自查,對受潮、淋水導致變質、腐敗等不符合食品安全標準的食品,一律清理、下架、銷毀。 2、強化進貨查驗。嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗制度,不采購來源不明、過期、腐敗變質、摻雜摻假等不符合食品安全標準的食品,確保食品來源安全可靠可追溯。 3、依法規(guī)范經(jīng)營行為。提高梅汛期食品安全意識,不得銷售因受潮、泡水、高溫等原因導致的腐敗變質、霉變生蟲、包裝破損等食品,嚴防不合格食品流入市場。 三、消費者食品安全風險提示 1、合理選購食品。購買食品應選擇資質齊全、食品貯存條件較好的正規(guī)商場、超市和市場,認真查看食品標簽標識、質量情況,選擇包裝完整、狀態(tài)正常、在保質期內的食品。 2、妥善保存食品。儲存食品時應注意避免溫度濕度過高,導致細菌滋生、食物腐爛。需冷藏冷凍的食品,應盡快放入冰箱分類保存;已開封的包裝食品,未食用完的應及時冷藏,不宜久存;食品有腐爛變質、超過保質期情況的,必須廢棄,不得食用。 3、正確處理食品安全問題。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)銷售食品行為,可撥打12315舉報投訴;如食用購買的食品出現(xiàn)身體不適的,請及時就醫(yī)。 |
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