東南網(wǎng)3月19日訊（本網(wǎng)見習記者 鄭曉丹）“我們加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格要求員工，才能生產(chǎn)出安全的食品?！比涨?，已從事20多年菜干生產(chǎn)加工，龍巖市永定區(qū)金谷土樓食品廠廠長謝慶輝道出他的“生產(chǎn)經(jīng)”。

近日，以“消費在陽光下”為主題3·15晚會上，國家食品藥品監(jiān)督管理總局法制司司長徐景和關(guān)于《食品召回管理辦法》的介紹，為每個食品生產(chǎn)者敲響警鐘。謝慶輝表示，企業(yè)已嚴把產(chǎn)品源頭，在原料環(huán)節(jié)把好質(zhì)量關(guān)，保證消費者餐桌安全。

2001年，永定區(qū)金谷土樓食品廠在原有的生產(chǎn)基礎(chǔ)上注冊成立。隨著生產(chǎn)規(guī)模擴大，其自種的芥菜已不能滿足生產(chǎn)。于是，謝慶輝聯(lián)合當?shù)亟娌朔N植農(nóng)戶，進行統(tǒng)一收購。謝慶輝在國家食品安全的標準上制定更為嚴格的收購標準，保證了源頭的安全。憑借多年誠信經(jīng)營，在各項抽檢中沒出現(xiàn)任何問題，最終贏得市場青睞，達到年產(chǎn)值近億元。

永定菜干已有400多年的歷史，并被國家工商總局商標局核準注冊“國家地理標志證明”。謝慶輝表示，永定菜干的生產(chǎn)是“在陽光下”進行?！傲闾砑印庇蓝ú烁傻臉酥局?，雖然永定菜干制作工藝較繁雜，但其配料卻只有鹽，其香甜鮮美的味道全靠工人們對芥菜蒸與曬的把控。

對于不合格的產(chǎn)品，謝慶輝會當眾銷毀，“絕對不能出廠”。謝慶輝表示，做食品企業(yè)，好的品牌離不開誠信經(jīng)營?！霸诋?shù)赜辛丝诒?，才會讓更多的人逐漸認可”。

伴隨著“紅軍飯”的升溫，梅菜干燒肉的主材--永定菜干也銷量突增。謝慶輝表示，當下永定菜干正在摸索網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，為進一步打開銷售市場而努力。