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餐飲酒吧業(yè)酒單 推出“女士精選” 除了酒類廠商，餐飲行業(yè)與酒吧行業(yè)也在挖掘女性客戶帶來的商機(jī)。 在解放大橋附近的一家酒吧記者看到，酒單上“女士精選”中有數(shù)十種酒類飲品可供選擇。店長告訴記者，他們原來的酒類消費(fèi)群體主要是男性，但這幾年發(fā)生了變化，因?yàn)殡S著社交網(wǎng)絡(luò)的盛行，女性消費(fèi)者喜歡將消費(fèi)體驗(yàn)發(fā)布到社交媒體上，具備色彩豐富、外形優(yōu)美等特點(diǎn)的酒類飲品很適合被她們發(fā)在朋友圈里，所以她們點(diǎn)酒類飲品的數(shù)量大增，無酒精蔓越莓莫吉托、威士忌酸等深受女性消費(fèi)者青睞。 餐飲行業(yè)也注意到了這一趨勢，紛紛推出適合女性的酒類飲品，這些飲品首先要考慮的是色彩的刺激，其次要求口感清淡、包裝時(shí)尚。 在時(shí)下流行的精釀啤酒坊，這種趨勢也已出現(xiàn)。市區(qū)多家精釀坊的店員表示，進(jìn)入7月后啤酒的銷量攀升，賣得最好的是小麥精釀，由于女性消費(fèi)者的比例越來越高，各種果味精釀現(xiàn)在成了主打產(chǎn)品，商家還考慮研發(fā)更多女性主題的產(chǎn)品。 福州餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示，這一現(xiàn)象說明，創(chuàng)新的消費(fèi)趨勢對整個(gè)行業(yè)具有良性的刺激作用。酒類消費(fèi)者的畫像不應(yīng)被固化，而是應(yīng)不斷拓展。 記者采訪的多家啤酒企業(yè)福建辦事處的負(fù)責(zé)人也表示，現(xiàn)在我省“90后”酒類消費(fèi)群體中，女性在啤酒消費(fèi)中的占比已經(jīng)上升到27%，在預(yù)包裝雞尾酒消費(fèi)中的占比則已超過40%。所以，他們會(huì)不遺余力拓展女性消費(fèi)市場。 |
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