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    北京市食品辦責(zé)成調(diào)查假鴨血事件
    來源:新華網(wǎng) 2012-05-15 編輯:黃水來

    ■ 專家說法

    “加盟店出問題總部有責(zé)任”

    此次被曝光的農(nóng)大店和北師大店都是稻香村的加盟店。

    北京稻香村有關(guān)負(fù)責(zé)人稱,目前稻香村有121家網(wǎng)點(diǎn),其中叫第幾營業(yè)部的是直營店,其余為加盟店,但強(qiáng)調(diào),加盟和直營,“稻香村對所有的管理和產(chǎn)品質(zhì)量都是一樣的,沒有任何區(qū)別”,只是投資人有所不同。

    近幾年來,老字號頻頻曝出加盟店出問題的現(xiàn)象,對于如何規(guī)范加盟店的行為,北京老字號協(xié)會副會長王茹芹指出,加盟店出問題,總部有責(zé)任,加盟店 也應(yīng)該為自身的違規(guī)行為負(fù)責(zé)。王茹芹說,總部對加盟店原料、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要有定期的檢測,“特別是技術(shù)問題,應(yīng)該重點(diǎn)監(jiān)控?!奔用说甑臉?biāo)準(zhǔn)化是重點(diǎn),這包括原 料、加工的標(biāo)準(zhǔn)化。加盟店在原料、加工、技術(shù)上應(yīng)該與總部直營店完全統(tǒng)一。

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