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    調(diào)查稱國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上多種鱈魚系油魚
    來(lái)源:新華網(wǎng) 2012-04-20 編輯:黃水來(lái)

    【同期】

    銷售商:銀鱈魚一公斤190多元。

    【正文】

    市場(chǎng)上出售的這三種鱈魚都已經(jīng)去頭去尾,并且經(jīng)過(guò)冰凍,所以從外形上看并沒(méi)有什么區(qū)別。只是水鱈魚一般切片出售,而銀鱈魚和龍鱈魚都是整塊出售,那么這些不同的鱈魚它們的銷路有什么區(qū)別呢?

    【同期】

    銷售商:看什么地方用?有的大酒店肯定都用銀鱈魚了。

    記者:這個(gè)一般都賣到哪?

    銷售商:檔次低點(diǎn)的飯店。

    【正文】

    通過(guò)記者的調(diào)查發(fā)現(xiàn),在北京的市場(chǎng)上銷售的鱈魚中并沒(méi)有油魚這個(gè)品種。按照銷售商的說(shuō)法,他們出售的這三種鱈魚都是鱈魚的一種,只是口感有差別,而造成了價(jià)格的差異。據(jù)河南省農(nóng)科院化驗(yàn)室對(duì)市場(chǎng)上部分龍鱈魚脂肪含量進(jìn)行的檢測(cè)發(fā)現(xiàn),送檢的龍鱈魚樣品的脂肪含量高達(dá)18.16%。而真正的鱈魚脂肪含量應(yīng)該在5%以下。

    我們看到在市場(chǎng)上銷售的鱈魚分為三種:水鱈魚、龍鱈魚、銀鱈魚。它們價(jià)格差別很大,從幾塊錢一斤到一百多塊錢一斤。微博上所稱的“油魚”又是什么呢?是不是其中當(dāng)中有一個(gè)就是油魚呢?我們?cè)賮?lái)看記者的調(diào)查和專家的解釋。

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