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    調(diào)查稱國內(nèi)市場上多種鱈魚系油魚
    來源:新華網(wǎng) 2012-04-20 編輯:黃水來

    【同期】

    銷售商:銀鱈魚一公斤190多元。

    【正文】

    市場上出售的這三種鱈魚都已經(jīng)去頭去尾,并且經(jīng)過冰凍,所以從外形上看并沒有什么區(qū)別。只是水鱈魚一般切片出售,而銀鱈魚和龍鱈魚都是整塊出售,那么這些不同的鱈魚它們的銷路有什么區(qū)別呢?

    【同期】

    銷售商:看什么地方用?有的大酒店肯定都用銀鱈魚了。

    記者:這個一般都賣到哪?

    銷售商:檔次低點的飯店。

    【正文】

    通過記者的調(diào)查發(fā)現(xiàn),在北京的市場上銷售的鱈魚中并沒有油魚這個品種。按照銷售商的說法,他們出售的這三種鱈魚都是鱈魚的一種,只是口感有差別,而造成了價格的差異。據(jù)河南省農(nóng)科院化驗室對市場上部分龍鱈魚脂肪含量進行的檢測發(fā)現(xiàn),送檢的龍鱈魚樣品的脂肪含量高達18.16%。而真正的鱈魚脂肪含量應該在5%以下。

    我們看到在市場上銷售的鱈魚分為三種:水鱈魚、龍鱈魚、銀鱈魚。它們價格差別很大,從幾塊錢一斤到一百多塊錢一斤。微博上所稱的“油魚”又是什么呢?是不是其中當中有一個就是油魚呢?我們再來看記者的調(diào)查和專家的解釋。

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