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    日常食物錯吃如下毒 9種"下毒"法
    來源:光明網 2012-01-04 編輯:林洪熙

    給自己“下毒”吃法(資料圖)

    8、十字花科類蔬菜

    致命毒素: 芥子油

    致命機理:十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等,這類蔬菜大多含有芥子油苷,這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜,或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大,如果處理不好,可能會使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂,出現(xiàn)中毒癥狀,甚至死亡。

    解毒方法: 那么,怎樣處理這類蔬菜呢?在烹制此類蔬菜時,可用沸水先焯一下再食用。

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