29. 別再吃炸薯條和薯片了。

吃土豆泥和脆餅干吧。當食物被烘烤煎炸時，它們會產(chǎn)生一種叫做丙烯酰胺的致癌化學物質。不難想見，那些含丙烯酰胺最多的食物也就是對你最不好的食物，例如薯條，薯片和烤甜點。公眾利益科學中心的執(zhí)行總監(jiān)Michael Jacobson博士，估算丙烯酰胺每年導致了1000-25000例癌癥。他的機構已經(jīng)請求食物和藥品管理局對食物允許包含的丙烯酰胺含量進行限制。食物藥品管理局正在審理這個請求。