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    燕窩 魚(yú)翅 鮑魚(yú) 海參 營(yíng)養(yǎng)大揭秘
    來(lái)源:雅虎健康社區(qū) 2011-12-02 編輯:林洪熙

    燕窩可以用雞蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替

    專家解析,想補(bǔ)充蛋白質(zhì)的話牛奶瘦肉都不錯(cuò),鮑魚(yú)、魚(yú)翅、燕窩、海參的價(jià)格雖高高在上,但在營(yíng)養(yǎng)專家的眼里,它們的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成卻并不“優(yōu)秀”,更不適合所有人群。

    四大美味共同的特點(diǎn)就是都含有豐富的蛋白質(zhì),但雞蛋、牛奶、瘦肉等都是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源,特別是雞蛋,可以說(shuō)是人體最好的蛋白質(zhì)來(lái)源,和那些高檔食品相比,更易被人體吸收。另外,植物蛋白如豆腐、豆?jié){、豆芽等所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量,甚至比動(dòng)物性蛋白質(zhì)品質(zhì)更高。

    氨基酸模式 普通雞蛋超燕窩

    除了蛋白質(zhì)外,雞蛋中的氨基酸模式也和人體非常接近,是所有動(dòng)物蛋白中最好的一種,超過(guò)了昂貴的燕窩。

    如果對(duì)人體中的氨基酸評(píng)分為100分的話,雞蛋可以達(dá)到96分,人體對(duì)雞蛋的消化、吸收率非常高,并且雞蛋適宜幾乎所有的人群。

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