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    女性在孕前應先“打理”母體環(huán)境
    來源:瑞麗女性網 2011-12-02 編輯:林洪熙

    ★ 添加劑的真相

    添加劑在調味料的使用中尤為頻繁。傳統(tǒng)釀造醬油的原料就是大豆、小麥、鹽和生物發(fā)酵劑(俗稱曲子)。曲子產生的酶把大豆、小麥的蛋白質轉變?yōu)榘被?,把淀粉轉變?yōu)樘欠郑@就是醬油的美味根本。這種天然釀造需要經過一年以上的發(fā)酵。如果要短時間速成,用脫脂大豆就可以輕松提取氨基酸,用谷氨酸鈉做出味道,用甜味劑做出甜味,用焦糖色素著色。不用一個月,美味的醬油就制成了,外加精美瓶裝和強大品牌攻勢,買者趨之若鶩,并在不知不覺中將傳統(tǒng)的釀制醬油趕出了商店的貨架。

    小帖士:

    如果準媽媽不能完全了解掌握食材的來源,為了寶寶,請躲開快餐,花些時間親自烹飪。

    另外,準媽媽在購買醬油、食醋、料酒等的時候,要特別留意包裝上的原料及輔料標識,如果含有太多你看不明白的類似化學物質的名詞,盡量不要購買。

    注:精加工食品帶來的方便快捷會省去很多時間,但懷孕期間營養(yǎng)第一,準媽媽還是要吃家里衛(wèi)生、可口、營養(yǎng)的飯菜為好。

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