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    冬天多吃點山藥勝過大吃補藥
    2010-12-28 09:27:21

    山藥外形為細長的圓柱狀,有著土褐色的外皮,并長著一些雜須,可謂貌不驚人,但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內(nèi)質(zhì),它肉質(zhì)潔白細嫩、質(zhì)地柔滑鮮脆,而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對人體的健康十分有益。

    山藥的營養(yǎng)成分豐富,每10O克含蛋白質(zhì)1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,胡蘿卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強人體免疫功能的作用。

    在山藥中還有一種重要的營養(yǎng)成分,那就是薯蕷皂苷,被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助于體內(nèi)合成各種荷爾蒙,有荷爾蒙之母的稱謂,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,并對改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。(東南網(wǎng)手機版)

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