廣州日報評論員譚敏

市場監(jiān)管總局近日組織起草了《網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺和入網(wǎng)食品銷售企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》（以下簡稱《征求意見稿》），向社會公開征求意見。（8月12日新華社）

當(dāng)“手機點一點，美食送上門”成為越來越多人日常生活不可或缺的一部分，網(wǎng)絡(luò)食品交易的安全問題也日益牽動人心。網(wǎng)絡(luò)食品交易作為新興業(yè)態(tài)，其交易主體多、鏈條長，安全監(jiān)管難度大，《征求意見稿》既瞄準(zhǔn)民生痛點，為網(wǎng)絡(luò)食品安全筑起防火墻；又抓住監(jiān)管重點，壓實了平臺企業(yè)和入網(wǎng)銷售企業(yè)的責(zé)任。尤其是平臺，在食品安全監(jiān)管中至關(guān)重要，作為連接商家與消費者的樞紐，既是規(guī)則制定者，也是秩序維護者，更是第一道“守門人”。管住了平臺，就相當(dāng)于管住了網(wǎng)絡(luò)食品安全的總閘門。

現(xiàn)實中，因為責(zé)任界定模糊不清，有的平臺對入駐商家資質(zhì)審核睜一只眼閉一只眼，導(dǎo)致“三無”店鋪混跡其中；有的對商家公示信息不加辨別，讓無真實地址的“幽靈外賣”大行其道；有的對消費者投訴敷衍塞責(zé)，在管理監(jiān)督上不作為……這些亂象背后，是平臺責(zé)任意識的缺失?！墩髑笠庖姼濉访鞔_要求，平臺要配備食品安全總監(jiān)和食品安全員等管理人員，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，定期核驗商家資質(zhì)，及時處置食品安全問題……這些舉措從各個維度強化平臺責(zé)任，倒逼平臺主動擔(dān)責(zé)，有利于更好地防范網(wǎng)絡(luò)食品安全風(fēng)險隱患。

壓實平臺責(zé)任，絕不是給企業(yè)添負擔(dān)，而是為行業(yè)發(fā)展筑根基。不可否認，嚴格的管理或許會增加平臺運營成本，但換個角度看，一個規(guī)范有序的平臺更值得消費者依賴。3月14日，中國消費者協(xié)會發(fā)布的2025年度“共筑滿意消費”消費維權(quán)年主題調(diào)查報告指出，公眾不太放心的消費類別中，食品類和直播營銷類服務(wù)分列商品和服務(wù)類榜首。這個調(diào)查結(jié)果充分反映了公眾的擔(dān)心，也提醒相關(guān)方，治理網(wǎng)絡(luò)食品交易亂象刻不容緩。消費者選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐或網(wǎng)購食品，圖的就是便捷。若在便捷之外還有質(zhì)量保障——平臺能通過嚴格審核篩選出優(yōu)質(zhì)商家，通過透明公開讓食品來源可追溯，通過快速響應(yīng)解決消費糾紛，自然就會贏得口碑和流量。反之，若平臺只顧短期利益縱容問題商家，最終受損的必將是整個行業(yè)。

制度的生命力在于執(zhí)行?！墩髑笠庖姼濉纺壳疤幱诠_征求意見階段，這也是一個凝聚共識、完善細節(jié)的過程。比如，如何界定食品安全員有“相應(yīng)能力”？“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄如何確保真實有效？對履責(zé)不力的平臺，除了罰款是否還應(yīng)建立更嚴厲的市場退出機制？這些都需要在后續(xù)立法中進一步細化。同時，隨著包括AI在內(nèi)的新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，平臺經(jīng)濟會不斷產(chǎn)生當(dāng)前監(jiān)管沒有覆蓋的新模式、新問題、新情況，因此，監(jiān)管方式也需與時俱進，不斷創(chuàng)新。

食品安全大于天，網(wǎng)絡(luò)食品交易的健康發(fā)展，離不開平臺、商家、監(jiān)管部門和消費者的共同參與，但平臺最為關(guān)鍵。只有把平臺的責(zé)任壓實了，把管理的鏈條扣緊了，網(wǎng)絡(luò)食品安全這桌“民生大餐”才能吃得放心、安心。