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    莫讓“老北京”招牌成了坑客幌子

    2025-06-13 11:28:26?作者:王濟(jì)川?來(lái)源:東南網(wǎng)  責(zé)任編輯:孫勁貞   我來(lái)說(shuō)兩句

    說(shuō)起老北京味道,銅鍋涮肉的鮮香、豆汁焦圈的獨(dú)特、鹵煮火燒的醇厚,總能勾起人們對(duì)京城煙火氣的無(wú)限遐想。外地游客懷著對(duì)京味文化的向往遠(yuǎn)道而來(lái),本想在街巷小店中尋一口地道滋味,可現(xiàn)實(shí)卻常讓人滿心失望。(6月13日 北京晚報(bào))

    “門框胡同百年鹵煮”店面裝修古色古香,招牌上的燙金字透著歲月沉淀,可仔細(xì)一查,注冊(cè)地竟遠(yuǎn)在河北;打著“老北京特色小吃”旗號(hào)的早餐店,貨架上擺著的酸辣粉、擔(dān)擔(dān)面,與京味毫無(wú)關(guān)聯(lián);熱鬧的商業(yè)街區(qū)里,印著老字號(hào)標(biāo)志的驢打滾,標(biāo)價(jià)高得離譜,隨手挑幾樣就要花費(fèi)上百元。這些頂著“老北京”名號(hào)的店鋪,看似將傳統(tǒng)風(fēng)味包裝得精致誘人,實(shí)則內(nèi)里空洞,與真正的老北京味道相差十萬(wàn)八千里。

    這些亂象背后,是商家被利益蒙蔽雙眼的短視行為。部分商家深諳“老北京”招牌的吸金能力,認(rèn)為只要掛上這幾個(gè)字,就能吸引游客買單,全然不顧菜品質(zhì)量與文化內(nèi)涵。他們用虛假名號(hào)、高價(jià)菜品,將游客對(duì)老北京文化的喜愛,變成了收割利益的工具。與此同時(shí),監(jiān)管層面的漏洞也助長(zhǎng)了這種歪風(fēng)。對(duì)“老北京”相關(guān)商標(biāo)注冊(cè)審核不夠嚴(yán)格,對(duì)餐飲市場(chǎng)虛假宣傳、價(jià)格欺詐等亂象的監(jiān)管存在滯后性,讓不良商家有機(jī)可乘。

    這種掛羊頭賣狗肉的做法,危害深遠(yuǎn)。對(duì)于游客來(lái)說(shuō),花費(fèi)了時(shí)間與金錢,品嘗到的卻是不正宗的食物,體驗(yàn)感極差,對(duì)北京這座城市的美好印象也大打折扣;對(duì)于老北京飲食文化而言,這些冒牌店鋪破壞了傳統(tǒng)飲食的純正性,讓真正的老字號(hào)品牌受到?jīng)_擊,長(zhǎng)此以往,老北京味道的傳承與發(fā)展都會(huì)受到阻礙;從城市形象角度看,虛假的“老北京”招牌損害了北京誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的商業(yè)氛圍,影響城市的美譽(yù)度與吸引力。

    要整治這些亂象,還老北京味道一片凈土,需要多方合力。商家應(yīng)摒棄短視思維,樹立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念,真正鉆研老北京美食的制作工藝與文化底蘊(yùn),用正宗的味道和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得口碑。監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)“老北京”相關(guān)商標(biāo)注冊(cè)的審核把關(guān),加大對(duì)餐飲市場(chǎng)虛假宣傳、價(jià)格欺詐等違規(guī)行為的懲處力度,提高違法成本。同時(shí),還可以通過(guò)舉辦美食文化節(jié)、評(píng)選正宗老字號(hào)等活動(dòng),宣傳推廣真正的老北京味道,讓游客知道去哪里能吃到地道美食。

    老北京味道,承載著城市的記憶與文化,是北京遞給世界的一張美食名片。別讓虛假的招牌玷污了這份珍貴的味道,只有守護(hù)好老北京味道的純正,才能讓游客乘興而來(lái)、滿意而歸,讓老北京的煙火氣始終溫暖人心,讓傳統(tǒng)文化在新時(shí)代綻放光彩。

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