讓更多“食中名品”走向大市場（今日快評）

“這些新老豫字頭、食字頭企業(yè)苦練內(nèi)功、做強(qiáng)產(chǎn)品，積極開拓國內(nèi)國外兩個市場，利用兩種資源，滿足人民群眾對美好生活的向往，成為豫企中的佼佼者。”

□本報(bào)評論員 丁新科

一粒小麥能做成什么？除了能做成面粉、淀粉、蛋白粉，小麥還是酒精、聚乳酸、胚芽油等產(chǎn)品的重要原料。每一次變身，都意味著價(jià)值成倍增長。小麥秸稈，還可以用作新型環(huán)保建筑材料。

除了小麥，玉米、土豆等農(nóng)作物也渾身是寶，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，做好做活“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”文章，就能打開新天地。技術(shù)的每一次突破，都會給農(nóng)業(yè)領(lǐng)域帶來新的革新，將優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展勝勢。

食為政首，糧安天下。打造食中名品、食中精品，河南有基礎(chǔ)、有優(yōu)勢。作為糧食大省，河南生產(chǎn)了全國1/4的小麥、1/10的糧食，花生等多個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量位居全國前列，現(xiàn)代食品是我省三個萬億元級產(chǎn)業(yè)集群之一。中原食品實(shí)驗(yàn)室成立兩年多來，集聚15位食品領(lǐng)域院士和省內(nèi)外數(shù)十個院?？蒲辛α浚鲃訉赢a(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，扎根食品名城，創(chuàng)造“企業(yè)下單、科學(xué)家接單”的模式，以“最強(qiáng)大腦”團(tuán)隊(duì)為食品產(chǎn)業(yè)賦能，突破關(guān)鍵技術(shù)30多項(xiàng)，助力合作企業(yè)增加銷售收入超百億元。這就是科技的魅力，也是河南加速培育農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的鮮活實(shí)踐。

在河南，食中名品、食中精品有很多。王守義十三香，是很多家庭廚房必備調(diào)料。牧原、雙匯、思念等龍頭企業(yè)深耕主業(yè)，做優(yōu)規(guī)模，做強(qiáng)品牌，加速最新農(nóng)業(yè)科技成果落地。雙匯布局海外市場，一舉成為跨國企業(yè)。最近，河南本土成長起來的企業(yè)蜜雪冰城赴香港成功上市，受到市場熱捧。這個企業(yè)深耕下沉市場，不斷開發(fā)與年輕一代相適應(yīng)的新品，同時也在積極布局海外市場……事實(shí)證明，農(nóng)業(yè)同樣可以孕育發(fā)展新動能，關(guān)鍵要看“含新量”“含金量”。這些新老豫字頭、食字頭企業(yè)苦練內(nèi)功、做強(qiáng)產(chǎn)品，積極開拓國內(nèi)國外兩個市場，利用兩種資源，滿足人民群眾對美好生活的向往，成為豫企中的佼佼者。

不可否認(rèn)，食品安全領(lǐng)域還存在一些問題，與群眾的期待還有差距。市場競爭越殘酷，經(jīng)營主體越要守住底線，自覺做食品安全的踐行者，為消費(fèi)者提供安全、可信賴的產(chǎn)品。既不能因?yàn)槠髽I(yè)規(guī)模小，存在僥幸心理，屢踩紅線，也不能因?yàn)橐?guī)模做大后迷失方向，放松要求。一個品牌的樹立往往需要數(shù)十年，但信譽(yù)崩塌往往就因?yàn)橐粋€事件，這在食品領(lǐng)域?qū)乙姴货r，倒下去的食品巨頭企業(yè)很多。正反兩種情況提醒著我們，要做精品名品，拒絕劣質(zhì)品。

2025年中央一號文件強(qiáng)調(diào)，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)先進(jìn)生產(chǎn)要素集聚，因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。堅(jiān)決扛牢保障國家糧食安全重任，持續(xù)增強(qiáng)糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力，推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技力量協(xié)同攻關(guān)，加快科技成果大面積推廣應(yīng)用，打造更多食中名品、食中精品，河南大有可為、大有作為。