?? 一段時(shí)間以來(lái)，以“家庭做的飯多出來(lái)一份，正好有償共享給想吃的人”為宣傳語(yǔ)的APP火爆市場(chǎng)，簡(jiǎn)而言之，就是家庭做飯菜供應(yīng)不特定人群，“家庭廚房外賣(mài)”這一概念頗受追捧。然而，關(guān)于“家庭廚房外賣(mài)”的監(jiān)管問(wèn)題一直備受爭(zhēng)議。（法制日?qǐng)?bào)7月19日）

當(dāng)前，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下“家庭廚房外賣(mài)”的異軍突起，不少互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛推出家廚類(lèi)APP。如“回家吃飯”、“丫米廚房”、“覓食”等一大批網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)借助互聯(lián)網(wǎng)便捷快速共享的特點(diǎn)，逐漸獲得消費(fèi)者青睞。但有別于傳統(tǒng)餐飲相對(duì)健全的食品安全監(jiān)管體系，“家庭廚房外賣(mài)”由于沒(méi)有法律界定，基本游離于食品安全監(jiān)管體系外。

“家庭廚房外賣(mài)”的火爆，源于多重優(yōu)勢(shì)。一方面擴(kuò)大了社會(huì)就業(yè)渠道，讓那些具有廚藝的人通過(guò)平臺(tái)謀得一份職業(yè)。另一方面利用資源進(jìn)行共享，讓一些喜愛(ài)烹飪的家庭在享受烹飪的同時(shí)，又多了一項(xiàng)收入。同時(shí)，綠色、健康、安全的家常菜，又滿(mǎn)足了各類(lèi)消費(fèi)者的需求?？梢哉f(shuō)“家庭廚房外賣(mài)”兼顧了經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者兩方面的需求，其爆發(fā)式增長(zhǎng)也是情理之中了。

事實(shí)上，“家庭廚房外賣(mài)”一個(gè)區(qū)別于其他網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)最主要優(yōu)點(diǎn)就在于，在消費(fèi)者感知中，家庭廚房是為家庭成員服務(wù)的，不同街邊攤販的“臟亂差”，家庭廚房出品的菜肴應(yīng)該是綠色、健康、安全的。但由于屬于網(wǎng)絡(luò)新生事物，對(duì)“家庭廚房外賣(mài)”食品衛(wèi)生安全地監(jiān)管還處于空白狀態(tài)。再加上經(jīng)營(yíng)主體分散，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所隱蔽性強(qiáng)、流動(dòng)性大，經(jīng)營(yíng)基本處于無(wú)證無(wú)照狀態(tài)，很難確定其是否符合保障食品安全的要求。一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者很難維護(hù)自己的合法權(quán)益。如果食品安全的問(wèn)題不能保證，那么“家庭廚房外賣(mài)”地健康快速發(fā)展只能是空中樓閣。

當(dāng)然，“家庭廚房外賣(mài)”沒(méi)有法律界定，在于法律沒(méi)有跟上其本身的快速發(fā)展。對(duì)此，這就需要在現(xiàn)有法律規(guī)定層面上盡快通過(guò)立、修、釋來(lái)規(guī)范“家庭廚房外賣(mài)”。相關(guān)監(jiān)督部門(mén)則要把“家庭廚房外賣(mài)”納入常態(tài)化監(jiān)管，并通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)警示，告知消費(fèi)者有關(guān)“家庭廚房外賣(mài)”的安全隱患，使其更好地在美味、便捷、安全之間做出合理選擇。同時(shí)，嚴(yán)厲打擊“黑廚房”等違法違紀(jì)行徑，確保線(xiàn)下食品的安全。只有對(duì)“家庭廚房外賣(mài)”進(jìn)行有效監(jiān)督和管理，使之納入法制的“自留地”，才能讓“家庭廚房外賣(mài)”跑得更穩(wěn)，走得更遠(yuǎn)。

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