近年來，大量食品類謠言借助互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體廣泛傳播，聳人聽聞的標題和內(nèi)容讓消費者真假難辨。日前舉行的2016中國食品辟謠論壇公布了微博處理食品謠言的數(shù)據(jù)。2016年上半年，微博共處理各類不實信息1290條，其中食品相關(guān)的謠言245條，約占總量的20%。典型的食品謠言包括“吃櫻桃感染H7N9”“豬肉鉤蟲”“蒜薹蘸甲醛保鮮”“西瓜打針”等。（6月29日《北京日報》）

食品安全是老百姓最敏感的領(lǐng)域，觸目皆是的食品謠言，一方面嚴重損害了我國食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，另一方面，這些謠言會引起公眾對食品安全狀況的焦慮與不安，反過來又為謠言傳播提供了土壤。

食品網(wǎng)絡(luò)謠言不同于傳統(tǒng)的謠言，借助了網(wǎng)絡(luò)傳播的便捷性和匿名性，帶來的結(jié)果是影響范圍更大，損害后果更嚴重，而追溯傳播源頭更困難。盡管現(xiàn)行法律對網(wǎng)絡(luò)謠言已有規(guī)制，近年來也專門出臺了司法解釋，有關(guān)部門也多次開展專項治理行動，但是，食品謠言不僅沒有絕跡，相反卻不斷“春風吹又生”。

食品謠言滿天飛，其主要原因在于：一是惡意捏造事實，詆毀商譽；二是某類食品確實存在問題；三是一些謠言利用公眾騙取關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)，獲取“粉絲”，進而提高自媒體賬號商業(yè)價值，因此甚至形成一條灰色產(chǎn)業(yè)鏈。

治理食品謠言必須對癥下藥。首先，食安部門要加強監(jiān)管，強化問責，嚴懲不法廠商，管好食品市場，讓公眾對食品安全建立起更高的信任度。同時要建立起食品安全監(jiān)管的信息平臺，拉近消費者與科學(xué)真相的距離，避免因為信息不對稱造成的誤讀、誤解。

要加大對謠言的打擊力度。刻意制造謠言是不能容忍的，不論是出于什么目的，造謠惑眾，混淆視聽都應(yīng)被追責。這里的追責，不光是對謠言制造者的追責，對謠言傳播者也要進行追責。只有用法律懲處造謠傳謠者，才能最大限度地減少謠言。

要著力提升民眾的科學(xué)素養(yǎng)。當前，相對于食品工業(yè)和傳媒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，公眾科學(xué)素養(yǎng)和獨立思考意識還比較薄弱。沒有正確的科學(xué)素養(yǎng)支撐，謠言就會輕易攻陷群眾的頭腦。謠言止于智者，亟須增強公眾的認知，用科普改變一些偏見。