“神菜”還是要有的，萬(wàn)一流行了呢？

有人將“神菜”稱(chēng)之為“黑暗料理”、“第九大菜系”，不屑一顧之情呼之欲出，對(duì)其安全性、可行性提出質(zhì)疑。筆者認(rèn)為大可不必杞人憂(yōu)天。針對(duì)莘莘學(xué)子推出的創(chuàng)新菜品，無(wú)論是食材本身還是制作流程，學(xué)校后勤部門(mén)都會(huì)開(kāi)展衛(wèi)生督導(dǎo)，食堂大師傅更是不敢掉以輕心。2014年11月，上海地區(qū)高校舉辦了首屆“創(chuàng)新菜肴、創(chuàng)新點(diǎn)心”比賽，“椒鹽香脆小餛飩”、“葡萄炒玉米”等一系列神菜驚艷登臺(tái)，引發(fā)關(guān)注，其營(yíng)養(yǎng)性安全性也得到業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的認(rèn)可?！吧癫恕睔v經(jīng)數(shù)年數(shù)校而不衰，受到師生們熱烈歡迎，說(shuō)明其早已經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)，而那些賣(mài)相、口味、營(yíng)養(yǎng)不佳的自會(huì)優(yōu)勝劣汰。

實(shí)際上，水果入菜早已有之，比如菠蘿咕咾肉就是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。“神菜”系列不過(guò)是將其推而廣之發(fā)揚(yáng)光大罷了。而八大菜系也非一日練成，而是經(jīng)過(guò)歲月的淘洗和無(wú)數(shù)能工巧匠精心構(gòu)思與制作的，假以時(shí)日，風(fēng)行校園的“神菜”或?qū)⒆呱习傩詹妥溃蔀榍逍聲r(shí)尚的“第九大菜系”也未嘗可知。

網(wǎng)絡(luò)上有句流行語(yǔ)：夢(mèng)想還是要有的，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢？這句話(huà)放在這里也很契合：“神菜”還是要有的，萬(wàn)一流行了呢？“神菜”是“黑暗料理”還是創(chuàng)意料理，不妨見(jiàn)仁見(jiàn)智。但在這個(gè)大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新的年代，看待新生事物，我們要多幾分寬容與鼓勵(lì)，少幾分嚴(yán)苛與粗暴，夢(mèng)想才能展翅飛翔。小至菜品，大至新觀點(diǎn)新方法，莫不如此。[詳細(xì)]