不少2014年上半年剛剛高價買入奶牛的河北省奶農(nóng)們正忍受煎熬。去年下半年以來，鮮奶價格進(jìn)入下行通道，收購價下跌至3.3元/公斤，而與此同時，飼料售價居高不下，養(yǎng)殖成本上升。更要命的是奶企鮮奶用量減少，奶農(nóng)的鮮奶交不上去，把交不上去的鮮奶喂豬或倒掉，甚至把剛剛懷孕的奶牛賣掉，成了奶農(nóng)們不得已的選擇。（1月6日《新京報(bào)》）

河北奶農(nóng)的悲情，并非是散戶遭遇的必然風(fēng)險(xiǎn)——2008年三聚氰胺事件后，奶農(nóng)已經(jīng)新建了奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，“小區(qū)建立初就和旺旺集團(tuán)石家莊分公司簽署收購鮮奶協(xié)議，奶農(nóng)把鮮奶都是直接交給旺旺”。換句話說，是企業(yè)生產(chǎn)量下降，才導(dǎo)致了訂單下的奶農(nóng)遭遇“多收三五斗”的煩惱。

企業(yè)當(dāng)然也有企業(yè)的難處：譬如收購標(biāo)準(zhǔn)提高，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自身牧場增加，進(jìn)口奶粉大量進(jìn)入國內(nèi)市場等。奶農(nóng)在宏觀市場面前總是信息不對稱的，只能依據(jù)即期價格配置生產(chǎn)資源，作為訂單式收奶的企業(yè)，有沒有責(zé)任引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展？

指望乳企靠“道德血液”過日子顯然太過天真。倒奶、殺牛，這事兒對奶農(nóng)來說，已經(jīng)不算新鮮了。2012年4月，媒體曝光黑龍江雙鴨山完達(dá)山公司一直以低價收購鮮奶，導(dǎo)致很多奶戶入不敷出，被迫殺?；蛘哔u牛。有養(yǎng)牛戶表示，當(dāng)?shù)匾唤锬虄r錢賣不過一瓶礦泉水。

俗話說谷賤傷農(nóng)。在關(guān)聯(lián)性越來越強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)鏈條上，“谷賤”的結(jié)果，肯定不會是一方受損。這里還是有幾個問題需要追問：第一，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化風(fēng)生水起的今天，小區(qū)奶業(yè)仍“靠天吃飯”，奶農(nóng)什么時候才能成為真正意義上的理性經(jīng)濟(jì)人？第二，乳企與奶農(nóng)的博弈中，一旦市場生變，躺槍的首先是奶農(nóng)，在保障奶農(nóng)利益層面，職能部門有哪些作為？第三，任由倒奶殺?，F(xiàn)象重演，市場保障與保險(xiǎn)機(jī)制為何發(fā)揮不了補(bǔ)位作用？如果還要問得再直白一點(diǎn)，哪怕“市長”出面在微博微信上吆喝幫著賣賣，也好過看著奶農(nóng)束手無策拿奶喂豬或殺牛。

“鮮奶喂豬”是則老派寓言，重演著“多收了三五斗”式煩惱。也許，中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的愿景，不在政績的規(guī)?；?，而恰恰顯現(xiàn)在應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)的技巧中。