高校食堂飯菜價(jià)格問題一直很受關(guān)注，最近北京市教委出臺(tái)“北京高校學(xué)生食堂成本核算最新指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)”，規(guī)定高校食堂基本伙食中，價(jià)格低于4元的菜品須占70％，且基本伙食菜品價(jià)格最高不得超過6元 （《北京晨報(bào)》5月10日）。
這樣的規(guī)定用意很明顯，就是確保高校學(xué)子能夠吃到低價(jià)的飯菜。但是這樣一種規(guī)定也會(huì)帶來許多意想不到的副作用，主要包括：
其一，到高校吃大鍋飯的群體會(huì)急劇增加。北京大部分的高校都處于鬧市區(qū)，周邊許多公司職員都有到高校食堂就餐的習(xí)慣，過去高校食堂實(shí)行市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)，也歡迎外來者就餐。隨著學(xué)校食堂補(bǔ)貼量的增加，校內(nèi)外食品價(jià)格差異的拉大，會(huì)吸引更多的外來群體到高校就餐，長(zhǎng)此以往會(huì)給高校帶來很大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。而防范外來就餐者的成本其實(shí)也很大，可謂防不勝防，比如外來就餐者通過與校內(nèi)學(xué)生合作，或者做假證等等。另外，許多高校的家屬區(qū)也在校園內(nèi)，如果學(xué)校食堂的飯菜過分便宜，也會(huì)吸引那些教師及其龐大的家屬群體來吃學(xué)校的大鍋飯，高校就成了一個(gè)大鍋飯重災(zāi)區(qū)了。
其二，人為長(zhǎng)期執(zhí)行低菜價(jià)會(huì)給高校帶來很大的財(cái)政負(fù)擔(dān)。我國(guó)近年來物價(jià)上漲迅速，近半年糧食價(jià)格也快速上漲，長(zhǎng)期看，未來的糧食價(jià)格上漲空間還很大。如果不允許高校食品價(jià)格接軌市場(chǎng)，會(huì)給學(xué)校與地方財(cái)政帶來很大的補(bǔ)貼壓力。
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