中新社聯(lián)合國(guó)5月13日電 (記者 李洋)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織13日發(fā)表報(bào)告稱，人類可食用的昆蟲(chóng)在全球超過(guò)1900種，多吃昆蟲(chóng)對(duì)身體有大益處。這份報(bào)告引發(fā)了外界的廣泛興趣。

報(bào)告認(rèn)為，黃蜂、甲蟲(chóng)和其他許多昆蟲(chóng)作為食物的一種，其潛力尚未被充分發(fā)揮；解決全球糧食和飼料短缺問(wèn)題有許多方式，而養(yǎng)殖這些可食用昆蟲(chóng)正是其中的一種解決途徑。

糧農(nóng)組織與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作開(kāi)展的研究顯示，人們消費(fèi)最多的昆蟲(chóng)是：甲蟲(chóng)(31%)、毛蟲(chóng)(18%)、蜜蜂、黃蜂和螞蟻(14%)以及蚱蜢和蟋蟀等(13%)。

報(bào)告指出，可食用昆蟲(chóng)有很多優(yōu)點(diǎn)，例如繁殖快，污染少，蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)含量高，需要的飼料相對(duì)很少。全球20多億人已經(jīng)將昆蟲(chóng)作為輔助性食品，食用昆蟲(chóng)的人群主要分布在亞洲、非洲和拉美等地。

報(bào)告顯示，許多昆蟲(chóng)富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、鋅等元素，另外食用一些昆蟲(chóng)也可有助于對(duì)抗肥胖。報(bào)告作者建議將昆蟲(chóng)更廣泛地列入菜單，意圖讓昆蟲(chóng)菜肴更廣泛地被接受。

報(bào)告稱在一些地區(qū)，昆蟲(chóng)已被視為高檔佳肴，如南非、秘魯?shù)鹊?；也有很多制藥企業(yè)將昆蟲(chóng)作為藥物原料。

糧農(nóng)組織報(bào)告呼吁“制定相關(guān)法律法規(guī)，將食品安全標(biāo)準(zhǔn)的范圍擴(kuò)大至包括昆蟲(chóng)和昆蟲(chóng)制品，確保生產(chǎn)、加工和食品制備環(huán)節(jié)的衛(wèi)生，提高消費(fèi)者信心”。

報(bào)告一經(jīng)面世，就引發(fā)了轟動(dòng)效應(yīng)。而路透社和英國(guó)廣播公司的報(bào)告均稱，西方社會(huì)對(duì)昆蟲(chóng)仍持偏見(jiàn)，心理厭惡昆蟲(chóng)作為食物，這是昆蟲(chóng)成為西方國(guó)家菜肴的主要障礙。

但可食用昆蟲(chóng)仍有望成為重要食物來(lái)源之一，用以對(duì)抗全球仍然廣泛存在的饑餓問(wèn)題。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總干事達(dá)席爾瓦此前指出，目前世界上仍然有8.7億人在挨餓，因而在2015年聯(lián)合國(guó)千年發(fā)展目標(biāo)到期之后，抗擊饑餓的斗爭(zhēng)仍需繼續(xù)進(jìn)行。