聯(lián)合國(guó)報(bào)告:全球1900余種可食用昆蟲(chóng) 多吃益處大
www.fjnet.cn?2013-05-14 07:04? 李洋?來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng) 我來(lái)說(shuō)兩句
中新社聯(lián)合國(guó)5月13日電 (記者 李洋)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織13日發(fā)表報(bào)告稱,人類可食用的昆蟲(chóng)在全球超過(guò)1900種,多吃昆蟲(chóng)對(duì)身體有大益處。這份報(bào)告引發(fā)了外界的廣泛興趣。 報(bào)告認(rèn)為,黃蜂、甲蟲(chóng)和其他許多昆蟲(chóng)作為食物的一種,其潛力尚未被充分發(fā)揮;解決全球糧食和飼料短缺問(wèn)題有許多方式,而養(yǎng)殖這些可食用昆蟲(chóng)正是其中的一種解決途徑。 糧農(nóng)組織與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作開(kāi)展的研究顯示,人們消費(fèi)最多的昆蟲(chóng)是:甲蟲(chóng)(31%)、毛蟲(chóng)(18%)、蜜蜂、黃蜂和螞蟻(14%)以及蚱蜢和蟋蟀等(13%)。 報(bào)告指出,可食用昆蟲(chóng)有很多優(yōu)點(diǎn),例如繁殖快,污染少,蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)含量高,需要的飼料相對(duì)很少。全球20多億人已經(jīng)將昆蟲(chóng)作為輔助性食品,食用昆蟲(chóng)的人群主要分布在亞洲、非洲和拉美等地。 報(bào)告顯示,許多昆蟲(chóng)富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、鋅等元素,另外食用一些昆蟲(chóng)也可有助于對(duì)抗肥胖。報(bào)告作者建議將昆蟲(chóng)更廣泛地列入菜單,意圖讓昆蟲(chóng)菜肴更廣泛地被接受。 報(bào)告稱在一些地區(qū),昆蟲(chóng)已被視為高檔佳肴,如南非、秘魯?shù)鹊?;也有很多制藥企業(yè)將昆蟲(chóng)作為藥物原料。 糧農(nóng)組織報(bào)告呼吁“制定相關(guān)法律法規(guī),將食品安全標(biāo)準(zhǔn)的范圍擴(kuò)大至包括昆蟲(chóng)和昆蟲(chóng)制品,確保生產(chǎn)、加工和食品制備環(huán)節(jié)的衛(wèi)生,提高消費(fèi)者信心”。 報(bào)告一經(jīng)面世,就引發(fā)了轟動(dòng)效應(yīng)。而路透社和英國(guó)廣播公司的報(bào)告均稱,西方社會(huì)對(duì)昆蟲(chóng)仍持偏見(jiàn),心理厭惡昆蟲(chóng)作為食物,這是昆蟲(chóng)成為西方國(guó)家菜肴的主要障礙。 但可食用昆蟲(chóng)仍有望成為重要食物來(lái)源之一,用以對(duì)抗全球仍然廣泛存在的饑餓問(wèn)題。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總干事達(dá)席爾瓦此前指出,目前世界上仍然有8.7億人在挨餓,因而在2015年聯(lián)合國(guó)千年發(fā)展目標(biāo)到期之后,抗擊饑餓的斗爭(zhēng)仍需繼續(xù)進(jìn)行。 |
- 責(zé)任編輯:林晨
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