波斯特教授花費(fèi)6年時(shí)間嘗試將干細(xì)胞轉(zhuǎn)化成肉，他最初想做老鼠肉漢堡，隨后又嘗試制造豬肉，最終他用從魷魚(yú)和扇貝中獲得的膠質(zhì)來(lái)制作肉條，成功制出了人造牛肉。

人造肉漢堡的制作過(guò)程堪稱復(fù)雜，制作成本堪比天價(jià)。但從樂(lè)觀角度來(lái)看，人造肉的脂肪還可以人工優(yōu)化，使其更有利于健康。波斯特制出的牛肉條長(zhǎng)3厘米，寬1.5厘米，厚度為0.5厘米，顏色“介于粉紅色到黃色之間”。接下來(lái)他可能會(huì)致力于合成肉的研究，比如熊貓和老虎的合成肉。

波斯特的匿名贊助人表示：“我們希望證明，我們可以通過(guò)干細(xì)胞制造出色香味堪比真肉的產(chǎn)品。香腸等其他肉類(lèi)食品很快便會(huì)與大家見(jiàn)面，但帶骨豬排和沙朗牛排的制造還是有相當(dāng)難度的?！?/p>

英國(guó)皇家學(xué)會(huì)（The Royal Society）日前發(fā)布的一篇文章著力討論了波斯特的人造肉技術(shù)。該文作者、國(guó)際畜產(chǎn)中心（ILRI）教授飛利浦·桑頓寫(xiě)道：“未來(lái)可能會(huì)有諸多技術(shù)對(duì)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)生重大影響，這項(xiàng)技術(shù)就是一例?！?/p>

“人造肉的想法有些益處，比如，可以減少牲畜的數(shù)量從而減少溫室氣體的排放……也可能會(huì)對(duì)人類(lèi)健康大有裨益，因?yàn)榻】蛋踩矫娴膯?wèn)題會(huì)更易于監(jiān)控?！?/p>