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研究顯示少吃脂肪有助預(yù)防糖尿病

www.fjnet.cn?2011-05-25 10:13? 高原?來源：新華網(wǎng) 我來說兩句

新華網(wǎng)洛杉磯5月24日電（記者高原）美國(guó)最新一項(xiàng)研究成果顯示，降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的有效方法之一是減少脂肪攝入量。

美國(guó)亞拉巴馬大學(xué)的研究人員在最新一期《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上報(bào)告說，為了解脂肪攝入量與糖尿病之間的關(guān)系，他們對(duì)69名體重超標(biāo)的人進(jìn)行跟蹤研究。被調(diào)查對(duì)象是被認(rèn)為有可能患糖尿病的高危人群。

研究人員將被調(diào)查對(duì)象分成兩組，并對(duì)他們的飲食進(jìn)行干預(yù)。第一組人員每頓飯減少脂肪的攝入量；第二組人員減少碳水化合物的攝入量。

當(dāng)研究進(jìn)行到第8周時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)，第一組人員的胰島素分泌明顯增加、葡萄糖耐受性明顯改進(jìn)、胰島素敏感性也明顯增強(qiáng)，這些改善有助于降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。以上生物指標(biāo)被認(rèn)為是導(dǎo)致糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)因素。

負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家勞拉?格利指出，就預(yù)防糖尿病而言，吃什么比吃多少更重要。換言之，與其費(fèi)勁節(jié)食減肥，不如改善飲食結(jié)構(gòu)。