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過(guò)去，農(nóng)夫們依靠專家們的“慧眼”來(lái)判別羊的優(yōu)劣（好羊的標(biāo)準(zhǔn)一般是瘦肉含量高，脂肪含量低）。

諾丁漢大學(xué)生物發(fā)展學(xué)的教授凱文·辛克萊爾目前正在進(jìn)行一項(xiàng)關(guān)于掃描儀的科研項(xiàng)目，他說(shuō)，之所以人們?cè)絹?lái)越不愿意購(gòu)買羊肉，那是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為羊肉太肥了，不利于健康。而養(yǎng)殖戶們現(xiàn)在也已經(jīng)開(kāi)始意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，并且采取了一系列諸如使用掃描儀來(lái)挑選健壯公牛進(jìn)行繁殖的補(bǔ)救措施。不用擔(dān)心，他補(bǔ)充道，這項(xiàng)技術(shù)不會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因羊的出現(xiàn)。

他認(rèn)為，現(xiàn)在人們只要提到基因轉(zhuǎn)變就“談虎色變”。其實(shí)，我們并沒(méi)有改變生物繁殖的進(jìn)程，不過(guò)就是人為地進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，加快了“物競(jìng)天擇”的進(jìn)程而已。而且這改變也并不是第一次了。動(dòng)物養(yǎng)殖10,000年前就已經(jīng)出現(xiàn)了，并且伴隨人類社會(huì)的發(fā)展一直在進(jìn)化。通過(guò)科學(xué)技術(shù)，我們現(xiàn)在可以更準(zhǔn)確地培養(yǎng)出優(yōu)良品種。

這項(xiàng)無(wú)痛掃描技術(shù)由蘇格蘭農(nóng)業(yè)大學(xué)承辦研究。它從諾丁漢大學(xué)借了幾部掃描儀，將其安裝在附近的薩頓·博寧頓村莊里。查爾斯·賽克比認(rèn)為，這項(xiàng)技術(shù)將會(huì)大大增加羊羔的肉含量。他準(zhǔn)備花兩到三年在他的牧場(chǎng)里全面使用這項(xiàng)技術(shù)。